Missgeburt

Als Missgeburt oder eigentlich schwäb. Missgebürtle (aus alemann. Bisquittörtle), wird ein luftig-leichtes kleines Gebäck bezeichnet. Es wird ähnlich hergestellt wie ein Keks (Rezepte z.B. hier) und ist fertig zubereitet in jeder Bäckerei erhältlich, Richtung Ostfrankreich eher unter der Bezeichnung "Pötifuhr".

Gefahren

Das Missgebürtle sollte unbedingt bunt bemalt werden, um Verwechslungen mit dem giftigen Artverwandten Rosenkohl auzuschließen. Allergien oder Unverträglichkeitsreaktionen sind nicht bekannt, vereinzelt jedoch Suchtentwicklung - der Konsum sollte sich auf 2-3 Kilos pro Tag beschränken.

Serviertipps

Am besten schmeckt es zu Käse und gegrilltem Fisch. Johann Lafer reichte es neulich auch britisch mit "salt and vinegar" (Salz und Essig), dazu eignen sich jedoch wirklich nur die hellblauen.