Mettmann
Ein Mettmann ist so etwas ähnliches wie ein Schneemann, nur dass beim Aufbau statt Schnee frisches gehacktes Schweinefleisch verwendet wird. Weitere Zutaten sind regional unterschiedlich: häufig wird mit Salz und schwarzem Pfeffer vorgewürztes Hack verwendet, in einigen Regionen auch mit Knoblauch oder Kümmel. Werden zusätzlich Zwiebeln verwendet, so spricht man auch von einem Zwiebelmettmann.
Der Mettmann wurde von Peter Hacke aus der Nähe von Düsseldorf erfunden, einem leidenschaftlichen Metzger und Wintersportler. Heutzutage unterliegt ein Mettmann der Lebensmittelverordnung und strengen Kontrollen. Der Fettanteil darf höchstens 35% betragen. Er darf nur am Herstellungstag verkauft werden und verdirbt schnell, aber das ist bei Schneemännern ja auch nicht anders.
