Blätterteig

Aus Stupidedia

Blätterteig besteht aus 90% aus alten Blättern, vorzugsweise A4 Format, und zu 10% aus Laub. Daher auch die großen saisonalen Preisunterschiede. Im Herbst und den Wintermonaten ist mit einem Preis um rund 10 Euro / Kilo zu rechnen, im Frühling und Sommer steigt der Weltmarktpreis oft bis zu 2330 Euro / Kilo.