Showkellner

Der Showkellner ist eine besondere Spezies des Service-Personals in der Erlebnis-Gastronomie. Es gibt viele Begriffe für diese Art der Unterhaltung. Aber wie unterscheidet sich der Chaos-Kellner vom Showkellner? Was macht ein Spaßkellner anders als ein falscher Kellner?

Stilvolles Benehmen bei Tisch

Es reicht in der Regel nicht, als Gast einer Feier im Restaurant verstanden zu haben, dass der Gastgeber sich bei der Anordnung des Bestecks etwas gedacht hat oder im Benimmunterricht gelernt zu haben: Besteck von außen nach innen benutzen!

Ein Chaos-Kellner könnte bereits die Reihenfolge durcheinander gebracht haben, bevor sich die Gäste zu Tisch setzen. Also Vorsicht! Nachdenken, bevor zum Verzehren des Fischfilets die Gabel benutzt wird, obwohl hier der Löffel dazu verwendet werden sollte, um das Filet mit Soße zum Mund führen zu können!

Manchmal erkennt man jedoch auch den Chaos-Kellner sofort an seiner auffälligen Bekleidung und seinem dreisten Auftreten. Ein falscher Kellner dagegen wird zunächst gar nicht wahrgenommen! Er integriert sich perfekt in das vorhandene Service-Team und kommt erst Schritt für Schritt ganz groß raus!

Serviettentechnik

Früher verzichtete man in der Regel auf Stoffservietten. Zum Händeabputzen, zum Schnäuzen der Nase und für das Abwischen von Mund und Kinn benutzte man das Tischtuch. Ein Chaos-Kellner würde unter Umständen die Speisen der Gäste mit einer Teleskopgabel vom Teller fischen, um diese einem Geschmackstest zu unterziehen und sich danach ganz ungeniert am Tischtuch säubern. Schließlich liegt für ihn keine zusätzliche Serviette am Tisch bereit.

Obwohl das wilde Gestikulieren mit Messer und Gabel bei Tisch nicht nur äußerst unhöflich wirkt und sogar gefährlich für die in der Nähe sitzenden Gäste sein kann, verwandelt ein Scherzkellner wohlmöglich auf umständliche Art und Weise einen Löffel in eine Gabel (Achtung! Zauberei!). Oder er drückt eine brennende Zigarette in der Papierserviette aus! Diese bleibt unversehrt, aber die Zigarette ist verschwunden! (Reine Magie!)

Lust & Laune während des Essens

Ein Comedy-Kellner hat situativ zu reagieren und seine Gags dem Publikum anzupassen. Unter Close-Up-Comedy versteht man die direkte Unterhaltung einer kleineren Gruppe beim Empfang oder am Tisch. Mit kurzen humorvollen Storys, grotesken Gesten und ausgeprägter Mimik werden Alltagsweisheiten, Benimmregeln oder gar die Politik "aufs Korn genommen".

Zahnstocher, Zahnbürste & Zahnseide

Zuguterletzt verteilt ein Scherzkellner möglicherweise nach dem Essen ein paar hygienisch einwandfrei verpackte Zahnstocher. Schließlich stehen solche in den besseren Restaurants niemals auf dem Tisch. Viele Speisende überwinden nach kurzer Zeit der Qual alle Hemmungen und nutzen dieses Requisit mit vorgehaltener Hand und faszinierender Gesichtsmimik. Sie operieren sich zum Spaß (oder zum Ekel) aller anderen Tischgenossen die Fleischreste aus den hinteren Zahnzwischenräumen!

Häufig lockert ein solcher Tabubruch sogar die Atmosphäre auf und auf einmal findet auch "Herr Knigge" von nebenan nichts mehr dabei, den Ellbogen auf dem Tisch abzustützen.

Die edelste Variante des Kellner-Entertainments ist zweifelsfrei der Showkellner. Diese Entertainer zeigen deshalb nicht nur Tischzauberei, sondern spielen im Anschluss an das Essen stets auch eine Show.