Weihnachtspantoffel: Unterschied zwischen den Versionen

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Version vom 18. Dezember 2007, 17:08 Uhr

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Der Weihnachtspantoffel (auch Nikolausstiefel genannt)ist ein traditionelles Weihnachtsessen in der Mittel-Ost-Westlichen Welt. Er wird in Deutschland am 24. Dezember, in vielen anderen Kulturen aber auch am 25. Dezember oder in den USA am vierten Donnerstag im November zubereitet.

Herkunft

Der Brauch des Weihnachtspantoffels entstand irgendwann im frühneuzeitlichen Mittelalter. Es ranken sich viele unzählige Legenden um seine Herkunft, von Aliens, welche auf den ägyptischen Pyramiden landeten und dieses erlesene Festmal auf die Welt brachten, bis hin zu einem Roboter namens "Täminaataaa", der versucht haben soll, damit die Menschheit vor dem 57. Weltkrieg zu bewahren (angeblich soll es ihm nicht gelungen sein).

Die wahrscheinlichste und gemeinhin als "richtige" bezeichnete Geschichte ist allerdings folgende:

GänseIm Jahre 1234, in einem kleinen Königreich namens Kasachstan gab es einen weisen König namens Borat. Er war so weiss, dass er sogar drei weisse Männer aus dem Nachmittagslande hatte, die dem heiligen christlich-paradoxen Orden der Wixxer angehörten. Sie waren fanatisch davon überzeugt, dass die Weissheit der Weg zum Weltfrieden war. Allerdings machten sie sich dadurch unbeliebt und wurden über die Jahre immer häufiger angegriffen und ausgeraubt. Es gab viele harte Kriege, unter anderem den Golfkrieg und die Belagerung bei Pearl Harbour, die ausschlaggebend für die Entstehung des Weihnachtsstiefels war. Die Stadt Pearl Harbour wurde drei Jahre Lang von den Spatzen mit Kamikazekatapulten belagert. Dies führte zu einer grossen Hungersnot. Am 24. Dezember 1237 war es dann soweit: Es gab keine Gänse für das Weihnachtsfest mehr! Die Leute rannten heulend aus ihren Häusern, sprangen über die Stadtmauern und verloren teilweise im wahrsten Sinne des Wortes den Kopf, wenn sie blöd genug waren, bei dem darauffolgenden Sturz vor die feindlichen Linien nicht gleich drauf zu gehen. (Das Bestsellercomputerspiel "Lemminge" spielt diese historische Begebenheit wieder)
Doch der weisse Herrscher Borat hatte einen Geistesblitz wodurch es ihm gelang, sein Volk zu beruhigen - oder das, was davon noch übrig war. Der Geistesblitz hatte ihn völlig zu Asche gebrannt und nur seine knusprig gebratenen Stiefel zurückgelassen. siehe auch: Pratchett-Phänomen Die drei weissen Männer aus dem Nachmittagslande riefen zu ihrem Volk:

• Unser weisser Herrscher Borat hat von dem Grossen Weissen Mann einen Geistesblitz gesandt bekommen! Preiset den Grossen Weissen Mann! Er hat uns gerettet! Er hat unseren Schwachsi... unsere Gebete erhört und uns ein paar knusprige Weihnachtsstiefel gesand! Dies soll Ihm zu Ehren unser neues Weihnachtseesen werden!"

Und so zogen sie alle ihre Stiefel aus und brieten sie über den Feuern der brennenden Häuser und waren glücklich. Und selbst die ärmsten der Armen, die keine Stiefel hatten, bekamen von den drei weissen Männern aus dem Nachmittagslande jeder einen Pantoffel zum braten. Dieser barmherzigen Tat aus nächstenliebe verdient der Weihnachtsstiefel seinen Namen Weihnachtspantoffel. Am nächsten Tag wurde die Stadt letztendlich von den Spatzen überrannt und alle Einwohner erlitten ein furchtbares Schicksal. Dennoch ging der Weihnachtspantoffel in die Geschicht ein.

Seitdem hat er immer mehr an international kulinarischem Wert gewonnen und wird heutzutage aussschlieslich zum weihnachtsfest gegessen und zählt zu den zehn fordernsten Delikatessen der intereuropäischen Küche.

Eines der ältesten Rezepte für einen festlichen Stiefelbraten stammt aus dem Kochbuch daz buch von guter speie (um 1246):

Diz ist ein guot speie. Stoz ein bandofl in eine Topf vnd suet daz gonze, nim vier nagelz gesoten herte vnd nim dor zvo eine brosmen harde schlamz vnd kuemel dar zvo vnd ein wenic pfeffers vnd saffrans, vnd nim dri gesoten Kieslsteins. Mals zvo sammene mit ezzige vnd mit sanned, zvo mazzen sur, vnd schele zwiboln vnd snide sie duenne vnd tuo sie denne in einen hafen, tuo dor zvo bear oder wazzer vnd laz sie sieden, daz sie weich werden. vnd nim denne sur epfele, snit die kern her vz. als die zwiboln gar sin gesoten, wirf die epfelekern dar zvo, daz ez weich belibe, vnd tuo denne daz gemalne vnd die epfele vnd die zwiboln alle in ein phannen, vnd als der stiel gebraten ist, so zvo lide en, lege en in ein schoen vaz vnd guez daz condimente dar veber vnd gib sie hin.

Dies ist zum Kotzen. Steck einen Pantoffel in einen Topf und koch das ganze. Nimm vier Nägel, hartgekocht und gib Krumen von Schlamm und Kümmel dazu und ein wenig Pfeffer und Safran, und nimm drei gekochte Kieselsteine. Verrühre sie mit Essig und Sand, aber nicht zu sauer, und schäle Zwiebeln und schneide sie dünn und tu sie dann in einen Topf, tu dazu Bier oder Wasser und lass sie sieden, damit sie weich werden. Und nimm saure Äpfel, schneide die Kerne heraus. Wenn die Zwiebeln gar sind gib die Kerne dazu, dass sie weich werden, und gib das Gemisch und die Äpfel und die Zwiebeln in eine Pfanne und wenn der Stiefel gebraten ist, so zerlege ihn, lege ihn in ein schönes Gefäß und gieße die Sauce darüber und servier es.

- Originalquelle:[[1]]

Sorten

Weihnachtspantoffel

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Pantoffelhack mit Zwiebelsosse

Man nehme eine paar alte Pantoffeln und zerschreddert sie in einem Fleischwolf. Unter Umständen kann auch ein Hackebeil verwendet werden. Anschliessend wird eine Maggifix Tütensuppe in einer Pfanne aufgebraten. Unter ständigem Rühren und Schütteln das Pantoffelhack hinzugeben. Anschliessend 5 Stunden bei höchster Temperatur anbrennen lassen. Es empfielt sich, das ganze anschliessend noch mit Strohrum zu übergiessen und zu flambieren - obwohl das Anzünden nicht zwingend nötig ist.

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Schnittstiefel mit Jägersosse

Man nehme einen alten Jägerstiefel und zerschneide ihn mit einem Jägermesser.

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Käsepantoffelauflauf garniert mit Petersilie

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Pantoffelsalat

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Stiefelbraten

Der Zwiebelbraten ist eine geschmackliche Herausforderung für jeden wahren Liebhaber der kulinarischen Stiefelgerichte. Zur Herstellung eignen sich am besten Springerstiefel mit Eisennieten. Zuerst wirddie Schlammschicht mit einem rostigen Messer abgekratzt und in einem Topf mit kochendem Wasser und Zwiebeln, Gemüse und einer Knoblauchzehe gut aufgekocht. Anschliessend wird der Stiefel in eine Aufschnittschale gestellt und mit der Sosse übergossen. Nun noch bei 200*C im Backofen dünsten lassen und warm servieren.

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Beefstiefel

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Beilagen

• Pantofflpuffer
• Pantoffel Frites

Hersteller

http\weihnachtsstiefelhersteller.keinerhomepage.de