Kattemett

Die Herstellung des sogenannten Kattemetts ist eine alte friesische Tradition. Dies geschah früher in den Kattemöhls. Windmühlen, die statt einer Kornmühle einen großen eisernen Fleischwolf betrieben, in dem die Katzen zerkleinert wurden. Damals wurden noch fast vollständige Katzen verarbeitet. sie wurden lediglich ausgenommen und gehäutet. Das Kattemett, das so erzeugt wurde wurde dann häufiger zu Kattebricks verarbeitet, die den heutigen industriell gefertigten eckigen Chevapcici sehr ähnlich sahen. Das war die Urform der Katzenstäbchen, aus der sich später die Fischstäbchen entwickelten, als die friesischen Katzenbestände stark überjagt waren.