Quelltext der Seite Surströmming

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'''Surströmming''' (syrˈʃtrœmɪŋ) ist eine [[Schweden|schwedische]] Fischdelikatesse und eine der ersten biologischen [[Waffe]]n der [[Menschheit]].

== Herkunft ==
Der Ursprung des Surströmming geht bis in die [[Wikinger]]zeit zurück. Damals wurden die heute als Delikatesse bekannten [[Fisch]]e jedoch von den Wikingern vornehmlich als Waffe bei ihren Raubzügen eingesetzt.

Das Hauptnahrungsmittel der an der [[Küste]] heimischen Wikinger waren Fische aller Art. Fische existierten dort nahezu im [[Überfluss]] und es wurden mehr gefangen als [[Konsum|konsumiert]] werden konnten. Der Überschuss wurde dann in [[Fass|Fässern]] zunächst zwischen- später allerdings ''end''gelagert.

=== Kampfstoff ===
Die findigen Wikinger fanden schnell heraus, dass der nun übelst [[Gestank|stinkende]] Fisch eine verhehrende [[Wirkung]] auf Personen in Riechnähe besaß und setzten ihn fortan bei ihren "berüchtigten" Raubzügen ein (das Wort "be''rüch''tigt" ging ursprünglich auf die extremen Ge''rüch''e zurück die dabei frei wurden). Wurde der Fisch zunächst einfach nur dazu eingesetzt Feinde im Nahkampf in die Flucht zu schlagen, hat sich die Verwendung um 800 n.Chr. verstärkt dahingehend entwickelt gegnerische Siedlungen durch [[Katapult]]ieren mit Surströmming zu räumen. Surströmming kam schließlich auch bei langwierigen Belagerungen zum Einsatz. Dabei wurde sogar nicht davor zurückgeschreckt gezielt [[Brunnen]] innerhalb der Siedlungen zu treffen, sie damit zu vergiften und die gegnerische Bevölkerung so zur Aufgabe zu zwingen. Daher stammt auch der Name "Surströmming", der sich aus den altschwedischen Wörtern "Strömming" (strömen, sprudeln = Quelle oder Brunnen) und "Sur" ([[Gift]]) zusammensetzt und somit schlichtweg "Brunnengift" (wörtlich: ''Gift im Brunnen'', ''Gift des Brunnens'') bedeutet. In der Neuzeit hat sich jedoch eingebürgert den Ursprung des Begriffes den erst in jüngster Zeit etablierten Kunstwörtern "sur" (für sauer) und "strömming" (für [[Hering|Ostseehering]]) zuzurechnen. Dies geht jedoch in erster Linie auf die schwedische Fisch[[industrie]] zurück, die Mitte der 1980er Jahre die Meinung vertrat der Begriff "Brunnengift" würde der weitflächigen Vermarktung dieses [[Produkt]]s im Wege stehen. (Obwohl das schwedische Wort "Öl" (zu deutsch: [[Bier]]) nachweißlich keinen negativen Effekt auf den Konsum dieses Gerstensaftes hatte)

=== Nahrungsmittel ===
Den großen Durchbruch als Nahrungsmittel erlebte der Surströmming im Jahre 944, als der bekannte Wikinger ''Erik der (kotz-)Grüne'' sich bei seiner revolutionären Überquerung der [[Ostsee]] dermaßen verfuhr, dass bereits nach drei Tagen auf See die gesamten Nahrungsmittel aufgebraucht waren und nur noch der zu Kriegszwecken mitgeführte Surströmming übrig blieb. Durch den kontinuierlichen Konsum des fauligen Fisches wurde Erik der Grüne schließlich von seinem chronischen Magenleiden befreit und erhielt eine gesündere Gesichtsfarbe (rote Bäckchen) und erhielt von nun an den Namen "Erik der Rote".

== Zubereitung ==
Die Rezepte durch die der Surströmming schließlich essbar wird gehen allesamt auf ''Erik den Roten'' zurück, den nur eine ausgeklügelte Zubereitungsart in Verbindung mit seinem [[Magen]]leiden vor den negativen Auswirkungen bewahrte, denen über 100 Jahre viele Menschen zum [[Opfer]] fielen. Noch heute kann es passieren, dass unsachgemäßer Umgang mit dem altertümlichen "Brunnengift" fatale Folgen nach sich zieht.

Eine besonders wirksame Zubereitung besteht darin, die Dose, deren Falz gegebenenfalls noch verlötet wurde, in ein Lagerfeuer zu werfen und anschließend zu verschwinden.Diese Zubereitungsmethode funktioniert vor allem bei Zeltlagern und überzeugt durch einen absolut durchschlagenden Effekt.

Ansonsten empfiehlt es sich, vor, nach und während dem Essen von Surströming ein Glas Schnaps zu trinken, was dann auch der Grund sein dürfte, warum die Schweden sehr, sehr viel Schnaps trinken.

== Sonstiges ==
* Zu Weihnachten 1981 verteilte eine Mieterin im Treppenhaus Surströmmingstunke. Ihr wurde fristlos gekündigt. Das Landgericht Köln bestätigte die [[Kündigung]], nachdem in der mündlichen Verhandlung eine Dose Surströmming geöffnet wurde (LG Köln v. 12. Januar 1984 – 1 S 171/83, WM 1984, Seite 55).
* Der Transport der Surströmming-Dosen ist wegen möglicher Explosionsgefahr auf Flügen von [[British Airways]] und [[Air France]] ausdrücklich verboten

== Weblinks ==
*[http://www.tasteline.com TASTELINE.COM – Diverse Surströmmingrezepte (schwedisch)] (Überlebensnotwendig!)

[[Kategorie:Essen und Trinken]]
[[Kategorie:Waffe]]
[[Kategorie:Nahrungsmittel]]
[[Kategorie:Eklig]]
[[Kategorie:Biologische Waffe]]
[[Kategorie:Was sollte ich beim Bau eines Kernkraftwerkes bedenken]]