Harzkäse

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Entstehung und Zusammensetzung

Harzkäse ist eine uralte Gesteinssorte, die nur in den fast unendlichen Gewalten des Urknalls entstehen konnte. Es ist eine Verbindung aus Schwefel und Kryptonit (Kryptonitsulfid). Im frühen 19 Jahrhundert begannen die Menschen erstmals Harzkäse im großen Stil zu fördern. Es wird viel Energie benötigt, um eine Reaktion mit Kryptonit und Schwefel hervorzurufen, daher is nur wenig Aktivierungsenergie von nöten, um die Reaktion umzukehren. Der Harzkäse gibt nun unter Zuführung von Energie in Form von Wärme, sei es mit Backofen oder Gasbrenner, gasförmiges Kryptonit frei, welches einen strengen Geruch erzeugen kann, der nicht nur bei Superman zu Kopfschmerzen geführt hat. Da Kryptonit eine Kristallstruktur aufweißt, wird vom Erhitzen des Harzkäse in der Mikrowelle abgeraten.

Der Name

Harzkäse bzw. Harzerkäse

Der schwefelige und faulige Geruch des Harzkäses ist einer der Gründe, warum der Harzkäse seinen Namen erhielt. Ein anderer ist, dass im Magdeburger Krieg von Aschersleben den Soldaten anstatt Käse Kryptonsulfid gegeben wurde um zu sparen, denn nun konnten die Soldaten, ihre Ration essen und als Geschosse einsetzen. Das Erstaunliche ist: Harzkäse deckt zwar nicht den Nährstoffbedarf des Menschen, füllt aber den Magen. Das Kryptonsulfid wurde mit Weichmachern und Salz essbar gemacht. Bis heute sind im Harzkäse krebserregende Weichmacher enthalten. Dies führte auch zur Beendigung des Magdeburger Krieges von Aschersleben, da die Soldaten an Krebs starben. Im jahre 1924²-4,5 hatte der Geschäftsmann Peter Lustig die Idee, das Kryptonsulfid als erneut Käse zu verkaufen. Um den Geschmack von Kryptonsulfid zu unterdrücken legte Peter den Harzkäse in Käsecracker und Kümmel ein und verkaufte es als Harzer Käse. Dies war der Durchbruch des Harzkäses der von nun an als Harzer Käse bekannt ist. Später übernam die Firma "Beerenmarke" die Produktion; einige Produkte wie Harzerkäse mit Cranberry wurden später etabliert. Da Harzerkäse in den letzten Jahrzehnten an Beliebtheit verlor, überlegte sich Beerenmarke ein Harzer Käse-Schutzgeld zu erheben. Dies ist heute als Solidaritätszuschlag bekannt. Die Drohung lautete, die Trinkwasserversorgung mit Kryptonsulfid zu verseuchen.

Handkäse

In Rheinhessen und der Pfalz ist der Harzerkäse bzw. Kryptonsulfid als Handkäse bekannt dies kommt daher, dass sich dort der erste Mensch getraut hat Kryptonsulfid anzufassen, er starb sofort. Dieser Mann hieß Karl Hand. Von nun an nannten die Leute den Harzkäse Handkäse. Der Harzkäse entwickelte sich nun in zwei verschieden Kulturkreisen weiter. Hier wurde der Handkäse mit Zwiebeln und manchmal auch Musik serviert.