Pferdemetzgerei
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Dieser Artikel ist in Arbeit • Letzte Bearbeitung: 15.08.2007
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Die Pferdemetzgerei ist ein Betrieb, der Fleisch von Pferden verkauft und manchmal auch selber herstellt (schlachtet). Das klingt erst mal banal, aber das ist ja auch noch längst nicht alles!
Für die einen ist die Pferdemetzgerei eine Art Tempel der lukullischen Lust, eine Kathedrale der verbotenen Sinnlichkeit, für andere wiederum ist sie das materialisierte Böse, die Aussendientstelle Satans.
Das Pferdefleisch
Pferdefleisch ist nicht wie andere Fleischsorten.
Die Besonderheit liegt darin, dass es auf geheimnsivolle Weise ein universelles und scheinbar unumstößliches, physikalisches Gesetz zu brechen vermag:
Nämlich die Regel, dass jedes Lebensmittel geschmacklich proportional umgekehrt zu seinem Gesundheitwert steht. Anders gesagt: nur was so richtig Scheisse schmeckt ist gesund und je leckerer etwas ist, desto gefährlicher ist es auch.
Jeder Ernährungspapst predigt denn ach ohne Unterlass: Was gut mundet tötet oder macht - schlimmer noch - dick!
Pferdefleisch nun, kommt geschmacksmässig einem extatischen, multiplen Orgasmus gleich und hat trotzdem von allen Fleischsorten den geringsten Fettanteil, lächerlich wenig Kalorien, dafür Vitamine und Eisen bis zum Abwinken.
Der Päpstliche Bann
Genuss ohne Sünde? Dieses Prinzip widerspricht zutiefst Christlichen Überzeugungen und so verbot Papst Gregor III dann das Pferdefleisch kurzerhand. Zuwderhandkungen wurden mit dem Tod durch Rädern, Pfählen oder Verbrennen geahndet. Der Bann wurde von seinem Nachfolger bestätigt und auch von dessen Nachfolgern.
Besonders Papst Malefiz XI. engagierte sich leidenschaftlich gegen den "satanischen Kult": Um die Standfestigkeit seiner Schäfchen wider der Sünde auf die Probe zu stellen, ritt der heilige Vater jeden Abend durch die Elendsviertel der Stadt. Hungernde, die sein Pferd eine Sekunde zu lange anstarrten, wurden prophylaktisch durch Eintauchen in Siedendes Öl hingerichtet.
Auch Papst Demenz II. wachte mit Argusaugen über die Einhaltung des Gebotes. Schwere Folter und Kerkeherhaft drohte jedem, der des Frevels überführt werden konnte. Pikanterweise war Papst Demenz selber Pferdefleischabhäng: Er beschafe es sich von schmierigen Dealern in den dunklen Gassen, durch die Nachts ikognito herumschweifte und ass es heimlich auf dem Klo.
Er versuchte Zeitlebens von seiner Sucht loszukommen. Nach langer Abstinenz trieben ihn di Entzugserscheinungen in den Wahnsinn und er starb, nachdem er sein altes Schaukelpferd gefressen hatte, an Darmverschluss.
Tabus Heute
Heute hält sich praktisch keine Sau mehr an das päpstliche Dogma, die wenigsten wissen, dass es dieses überhaupt je gab. Warum, so fragt sich so mancher Zeitgenosse, schwelgen wir dann nicht in Rossbraten, Fohlensteaks und Pferdegulasch?
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