Gewürz

Als Gewürz bezeichnet man eine (meist getrocknete) Pflanze oder ein Dings, die/das, zwecks Verfeinerung, einer Speise hinzugefügt wird. Dabei gilt die alte Küchenregel: Je mehr Gewürz, desto besser der Geschmack.

Beispiel: Salz

Dies wird wohl am Beispiel Salz am deutlichsten. Einfach mal in die Tomatensauce oder den Molch-Strudel eine Hand voll Salz kippen - gerne auch mehr. Sofort wird deutlich: je höher der Salz-Anteil, desto besser der Geschmack.

Beispiel: Brot

Gleiches gilt für das Gewürz Brot. Schon im alten Rom wurden fast alle Speisen nach dem Prinzip "Je mehr Brot, desto leckerer." (lat.: Morus brotus leckerus est.) zubereitet. Leider ist die Kunst des Brot-Würzens heute nicht mehr oft in der Küche aufzufinden. Und das, obwohl mit Brot gewürzte Speisen nachweislich den Brot-Haushalt in natürlichem Einklang halten.