Gewürz: Unterschied zwischen den Versionen
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Gleiches gilt für das Gewürz [[Brot]]. Schon im alten Rom wurden fast alle Speisen nach dem [[Prinzip]] "Je mehr Brot, desto leckerer." (''lat.: Morus brotus leckerior est.'') zubereitet. Leider ist die [[Kunst]] des Brot-Würzens heute nicht mehr oft in der Küche aufzufinden. Und das, obwohl mit reichlich Brot gewürzte Speisen nachweißlich den Brot-Haushalt des [[Körper]]s in natürlichem Einklang halten. | Gleiches gilt für das Gewürz [[Brot]]. Schon im alten Rom wurden fast alle Speisen nach dem [[Prinzip]] "Je mehr Brot, desto leckerer." (''lat.: Morus brotus leckerior est.'') zubereitet. Leider ist die [[Kunst]] des Brot-Würzens heute nicht mehr oft in der Küche aufzufinden. Und das, obwohl mit reichlich Brot gewürzte Speisen nachweißlich den Brot-Haushalt des [[Körper]]s in natürlichem Einklang halten. | ||
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Im Mittel alter eine sehr belibe art eine Speis zu würtzen und ihr einen gewissen kick zu verschaffen | Im Mittel alter eine sehr belibe art eine Speis zu würtzen und ihr einen gewissen kick zu verschaffen | ||
Version vom 7. November 2007, 15:27 Uhr
Als Gewürz bezeichnet man eine (meist getrocknete) Pflanze, die zwecks Verfeinerung einer Speise hinzugefügt wird.
Dabei gilt die alte Küchenregel: Je mehr Gewürz, desto besser der Geschmack.
Inhaltsverzeichnis
Beispiel: Salz
Dies wird wohl am Beispiel Salz am deutlichsten. Einfach mal in die Tomatensauce eine Hand voll Salz kippen. Sofort wird deutlich: je höher der Salz-Anteil, desto besser der Geschmack.
Beispiel: Brot
Gleiches gilt für das Gewürz Brot. Schon im alten Rom wurden fast alle Speisen nach dem Prinzip "Je mehr Brot, desto leckerer." (lat.: Morus brotus leckerior est.) zubereitet. Leider ist die Kunst des Brot-Würzens heute nicht mehr oft in der Küche aufzufinden. Und das, obwohl mit reichlich Brot gewürzte Speisen nachweißlich den Brot-Haushalt des Körpers in natürlichem Einklang halten.
Beispiel: Zyankali
Im Mittel alter eine sehr belibe art eine Speis zu würtzen und ihr einen gewissen kick zu verschaffen
Beispiel: Blausäure
Heut zutage würtzen morden Köche die Speisen mti Blausäure es ist Weitaus Preiswerter als anerde Gewürtze und Bingte eine Milden geschmack mit rein der nach geschmack ich Pickelt
