Gammelfleisch: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 24. April 2010, 04:54 Uhr
Vorlage:Sternstart Vorlage:Stern Vorlage:Sternende Gammelfleisch entspricht von der Konsistenz her unbehandeltem Schweinefett und ist das Hauptexportprodukt Bayerns und eine der größten Einnahmequellen des Freitstaats. Die Menge des im Freistaat im Umlauf befindlichen Gammelfleisches erhöhte sich im Jahr 2006 kurzzeitig.
Inhaltsverzeichnis
Ursprung
Gammels, ein mit dem Kamel verwandtes Tier. Heute wird es vor allem in Bayern hergestellt. Das ursprüngliche Gammelfleisch ("Bild" für: Fleisch 10 sek über dem Verfallsdatum) hat meist sehr lange herumgegammelt und konnte sich nicht entscheiden, was es mal werden wollte, bis es beinahe zu spät war. Zum Glück fanden sich noch ein paar aufrichtige Drehschabfleischproduzenten und Kleinhackindarmhüllenpresser, die sich seiner annahmen, so das es zu einem produktiven Teil der Gesellschaft wurde und den Ärzten und Leichenbestattern zu vollen Auftragsbüchern verhalf.
Neuste wissenschaftliche Untersuchungen des Institutes für Ontoaidetik der Universität in Upsala haben ergeben, das Gammelfleisch zu 90% aus Luftschlangen besteht.
Produktion
Das Gammelfleisch wird in speziellen Landwirtschaftsbetrieben, z.B. Hühner-KZs, hergestellt. Der Herstellungsprozess ist genau geregelt und wird vom Bayerisches Ministerium für Gammelfleisch (BMG) strengsten überwacht.
Produktion: Das Fleisch muss ab Verfallsdatum mindestens 3 Jahre tiefgekühlt werden. Dann muss es aufgetaut werden und erneut für 3 Wochen eingefroren werden. Danach wird es erneut abgetaut und für 2 Wochen in der Sonne gelagert, anschließend wird es umettiketiert.
Erst dann darf das Gammelfleisch in den Handel gelangen. Hauptabnehmer sind Edeka sowie in einigen rückständigen Teilen Ostdeutschlands die H.O.. Daneben reißen sich Fast-Food-Ketten, wie z.B. McDonalds oder Dönerbuden, um das Gammelfleisch, aber mehr und mehr herkömmliche Supermärkte steigen ins Gammelsegment mit ein. Das Gammelfleisch wird auch als eine Spezialität in Deutschland erkannt. Die Käufer kaufen kein normales Fleisch mehr sondern nur noch Gammelfleisch da in der heutigen Zeit erzählt wird, dass Gammelfleisch ziemlich gesund ist.
Bei Zuwiderhandlungen gegen den genau geregelten Herstellungsprozess drohten harte Strafen, z.B. Entzug der Gammelfleischproduktionslizenz (GPL).
Gammelfleischskandal
2006
PS:
Für Rezepte und Serviervorschläge zum Thema Gammelfleisch einfach an die örtliche Uralt- und Faulfleischverwertungsstelle wenden. Die helfen ihnen gerne weiter mit nützlichen Koch-Tipps aus Tante Emma's altem "Kochspaß mit Faulem und Schimmligen" - Kochbuch.
