Soup aux bouchons de liège

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Ah, un verre de vin rouge!

La Soup aux bouchons de liège, das ist en Allemand: Flaschenkorkensuppe. Auf Deutsch, das ist nicht beau, aber en franzosé, es ist délicieux comme des Froschenkel ou la Froschkaka.

Un soup des Korken? Pourquoi?

Les Korken, ils sont sehr nahr'aft. Aber die eigentliche Grund für die Soup des Korken, c'est different.

Bon, les Gourmets wissen naturellement die Gefahr bei Rotwein, dass er bei falsche Lagerung irgendwann schmeckt wie Kôrke. C'est très bäh! Aber la Medaille hat immer zwei Seiten. Wenn die Wein schmeckt total kôrke, dann die Kôrke schmeckt total jetzt wie die Wein! Die Kôrke muss ja schmecken wie die Wein, denn die Wein schmeckt kôrke. Wo aber ist die Geschmack von die Wein? Kann sie raus? Nein. Wo ist die Geschmack von die Kôrke? Kann sie raus? Non! Wenn aber die Geschmack von die Kork ist in die Wein und die Geschmack von die Wein ist nicht mehr in die Wein, wo kann sie dann sein? Exactement, sie ist in die Kôrke.

Die logique de la französische Küche, sie ist simple et profonde.

La recette

Man nehme zwanzig Korken, die schon 'aben verschloss die Flasch mit die Wein und gebe sie in eine grande Topf avec Wasser und etwas Salz und koche sie drei Tage und drei Nächte lang. Ensuite, man muss durchlûften bien.

Bon Appétit, mon Spargelfreunde!