Schweinsohren
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Inhaltsverzeichnis |
[bearbeiten] Prolog
Schweine und Ohren beides Begriffe die normalerweise nicht zueinander passen würden, es sei denn man begibt sich in die Ur-gruben der Menschheit. was man vornweg jedenfalls erwähnen sollte ist die Tatsache das alles im Zusammenhang mit diesem Thema äußerst bestialisch ist. Aber der Fachkundige Stupidedia Leser weiß sich dabei sicherlich zu helfen!
[bearbeiten] Aus der Sicht des Metzgers
Wäre man ein Metzger würde man die normalen Schweinsohren den Fettreduzierten vorziehen und frische wären demnach natürlich die besten.
Hier mal vier Variationen die der geneigte Gastro-Hirsch sich jederzeit kostengünstig erwerben kann:
| Variationen von Ohren | |||||||||||||||||||||||||||||||
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Den Bildern nach zu urteilen sind alle 4 Varianten ungenießbar, aber doch sind alle vier Varianten, Kult in Ländern, wie Deutschland, Frankreich und natürlich dem ganzen Osten und China. In Russland zb: werden im Monat mehr Schweinsohren abgeschnitten, als Wodka getrunken wird. Was besser ist, sollte jeder selber entscheiden. Jedenfalls wäre das die Erklärung eines Fleischhauerfacharbeiters, kurz gesagt die Meinung eines Metzgers.
[bearbeiten] Aus der Sicht des Naturfetischisten
Ein Biologe, Schwammerlsucher oder Naturabhängige Wunderkokser würden sicherlich erklären das echte Schweinsohren nur im Wald zu finden sind und am besten abzuschneiden sind, sobald sie Bläulich-lila schimmern.
Das heisst nicht wie manch naturentwöhntes Ghettokind denken würde, das es sich dabei um eben jene Objekte handelt die der Metzger zum Fressen gerne hat.
Nein es handelt sich um anderweitige Lebensformen die auf die genauso bestialische weise verstümmelt und missbraucht werden.
Diejenigen die dieser grausigen Tätigkeit nachgehen, benützen dafür spezielle Utensilien.
| Tatwerkzeuge | |||||||||||||||
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Bitte jetzt brauchen nicht alle Tierschützer bei stupidedia anzurufen wegen dieser vordergründigen Sauerei, nein denn in Wahrheit handelt es sich um eben jene Sorte einer speziellen Pilzsorte.
Gomphus Clavatus
Diese Sorte kann verspeist werden, wenn auch auf eigene Gefahr!
Durch den leichten Schimmer von angefaulter Paprika ist dieser Pilz in der Natur sehr gut sichtbar.
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Wenn man in Pilzwissen eher ein Laie ist, sollte man sich besser davon fernhalten und lieber mit den anfängerfreundlichen Psylocibin Schwammerln anfangen! Wenn doch nach dem Verzehr eines Gomphus Clavatus Symptome wie Brechreiz, starke Hautverfärbung und das Absterben einzelner Gliedmasen erfolgt, dann ist es leider schon zu spät für einen Arzt und sie sollten sich überlegen was sie die letzten Minuten noch alles machen wollen.
Wenn Sie jedoch ein wahrer Pilz Kenner und Genießer sind und wahrlich die richtigen Schweinsohren erwischt haben, dann sei ihnen ein garantierter Gaumenerguss vorausgesagt. Leicht in Butter und Schmalz, evtl. noch etwas frisch geschächtetes Kalbsblut und schon sind sie bereit danach die Nachbarin in die Weissheiten des Gomphus Clavatus einzuweisen!
Dies wäre wohl die Erklärung eines Baumfetischisten oder besser gesagt eines Ökoterroristen.
[bearbeiten] Aus der Sicht des Bäckers
Berufsgruppen der Fladen und Schrotkneter hätten wiederum eine gar ganz eigene Erklärung was denn nun Schweinsohren wirklich sind.
Denn wie der Fleischzerstückeler genannt Metzger auch, ist für den Fladendreher genannt Bäcker dieses Objekt der Begierde eine höchst köstliche Angelegenheit.
Nur das der Bäcker statt grausam misshandelter Ohren dafür ein grausam misshandeltes Stück Teig hernimmt und darauf mehrstündig einschlägt und am Ende, wenn der Teig schon denkt, jetzt gehe ich aber auf, auch noch mit einem Messer alles in Streifen schneidet. Diese Streifen werden jetzt nicht zu Sklavenriemen oder ähnlichem verarbeitet, diese besagten Streifen herausgeschnittenen Teiges werden in einer höchst subtilen Weise in eine bestimmte Form gebracht und danach zur Freude aller bei knusprigen heissen 300 Grad in einen Ofen geschoben, was dann aus dem Ofen herauskommt, nennt man Schweinsohren.
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Zutaten:
1 Paket tiefgekühlter Blätterteig (300 g) 100 g Zucker (nix grobes außer destruktive Geräusche sind erwünscht) 1 Eigelb (egal welches Huhn)
Zubereitung:
Den Blätterteig auftauen lassen. Einzelne Teigplatten aneinanderlegen, und die Ränder etwa 1 cm mit Speichel bestreichen. Danach die Teigränder etwas darüber legen, so dass eine große Platte entsteht. 50 g Zucker darauf streuen, und den Teig zu einer großen Platte von etwa 40 - 50 cm Breite und etwa 3 mm Dicke ausrollen. Dabei darauf achten, dass der Zucker vollständig eingerollt ist.
Die Mitte des Teiges leicht mit einem Messer markieren, und auf Beiden Seiten jeweils vom Rand aus zweimal umklappen. Das Mittelteil leicht mit Speichel bestreichen, damit die Schweinsohren beim Backen nicht wieder auseinanderklappen.
Den Teig in 2 cm breite Streifen schneiden. Streifen in der Mitte leicht umbiegen, so dass sie wie zwei aneinander gelegte Ohren aussehen (ohne Kopf).
Oberseite nochmals etwas mit Eigelb bestreichen, und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
Backblech mit kaltem Wasser abspülen. Schweineohren mit genügend Abstand darauf legen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten bei 220°C backen.
Die Schweineohren sollen eine goldbraune Farbe haben.>br> Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.|}}
Eine köstliche Nachspeise oder wie der Fachmann sagt, ein Leckerli.
[bearbeiten] Epilog
Es gäbe noch eine Menge anderer Erklärungen wie zb: das früher im 15 Jhd. den Leuten die Ohren abgeschnitten wurden, wenn sie zuviel Müll geredet haben.
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Oder über das Piercen und durchbohren vierbeiniger Lebewesen,
oder gar wie geheime Quellen behaupten das es sich dabei um die Exkremente fremdartiger Uranusparasiten handelt.
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