Sägemehl

Sägemehl grob

Sägemehl, nicht zu verwechseln mit Staubmehl, ist eine besondere Mehlsorte welche nur in speziellen Läden zu kaufen ist. Sägemehl wird meist aus Finnland und Russland importiert, dort wo Sägebäume wachsen.

Sägemehl ist wichtig für einen Baumkuchen und viele andere rumänische Spezialitäten, welche mit Weizenmehl oder Maismehl nun einmal nicht machbar sind.

Geschichte

Die Geschichte des Sägemehls reicht lange zurück. So hat Noah zum Beispiel seine Arche aus Sägebäumen gebaut und Jesaja hatte schon Baumkuchen gebacken als es noch nicht einmal Bäume gab. Auch Mohammed soll, nachdem ihm das Mehl ausgegangen war einen Busch vor dem Haus gemahlen haben um sein Frühstücksbrötchen backen zu können. Wer will das klebrige Marmeladengeschlumps schon pur runterwürgen?!

Der Papst Sergio Mel IV. sprach das Sägemehl heilig. Es soll besonders gute Nahrung sein.

Weitere Verwendung

Sägemehl wurde schnell zu einem Muss für alle, die sich nach etwas Einfachem und zudem Billigem sehnten. Auch Mc Donald's erkannte schnell die Vorteile und begann vor einiger Zeit, es in Hamburgerfleisch zu verarbeiten um Kosten zu sparen. Staatliche Schulen versuchten zudem, es als Nahrungsmittel in der Schulkantine einzuführen. Nachdem es anfangs nur schleppend abgesetzt werden konnte gilt es heute für Schnitzelgerichte oder frittierte Fischreste als unersätzlich für die Panade.

Rezepte

für einen Baumkuchen:

• 353,33 ml Wasser
• 819 gr Sägemehl
• ein oder 2 Eier
• eine Priese Zucker

alles verrühren und in den Ofen damit, fertig.

Creampie (rumänische Kuchenspezialität)

Zutaten:

• 1 Glas Hefe
• 1 Pfund Sägemehl
• 2 Tüten Milch
• 2 Eier
• 1 Banane
• etwas Wasser
• 1/2 kg Zucker
• 1 Priese Salz

Nach Belieben verrühren und zusammen mit dem Braten in die Röhre schieben.