Pferdestärke
Die leckere Pferdestärke (nicht verwechseln mit Hamsterstärke) ist ein wichtiger Rohstoff und zählt in vielen verarmten Industrienationen inzwischen zu den Grundnahrungsmitteln.
Gewinnung
Üblicherweise wird die Pferdestärke in der Pferdemetzgerei durch Auskochen des stark stärkehaltigen Pferdefleisches gewonnen. Besonders hochqualitative Pferdestärken werden allerdings durch Kaltpressung erzeugt. Der Vorteil liegt darin, dass auf diese Weise viele wertvolle Vitamine erhalten bleiben, die beim Auskochen zerstört werden. Der Mehrwert für das Pferd selbst hält sich allerdings in Grenzen.
Die so gewonnene Pferdestärke kann noch gereinigt werden, muss sie aber nicht. Waren die verarbeiteten Tiere ursprünglich nicht für den Verzehr gedacht, sondern sind beispielsweise zum Testen neuer Medikamente genutzt worden, dann enthält auch die Pferdestärke gewisse Medikamenteneinlagerungen. Diesen ist eine heilende Wirkung zu unterstellen, die ruhig auch mit eingepreist werden darf.
Verwendung
Aufgrund ihres hohen Nährwerts, der günstigen Erzeugung und des eigenwilligen Geschmacks wird Pferdestärke als Grundzutat zahlreicher Speisen genutzt. Lasagne, Rindergulasch, Gummibärchen und Bier, so gut wie alles kann und darf aus Pferd gemacht werden!
Vor allem als Geheimzutat ist die Pferdestärke sehr beliebt. Viele Hersteller setzen große Hoffnungen in den freudigen Aha-Effekt, wenn der Konsument in seinen Apfel beißt und plötzlich diesen angenehm malzigen Geschmack entdeckt: Überraschung, hier ist mal wieder Pferd mit drin!
Nebenbei ist Pferdestärke ein wahres Wundermittel, mit dem man auch seine Hemden stärken kann – übrigens verleiht sie auch der Frisur Halt und Struktur, egal ob Pony oder Pferdeschwanz – sie verlangsamt die Hautalterung und steigert die Potenz. Und ansonsten kann man auch einfach den Boden damit feudeln.
